（简答题）
简述蛋白质具有的三大基础生理功能。
答案解析
简述蛋白质的主要生理功能？
油脂的生理功用是什么？
（单选题）
下面不是水的生理功能的是（）
简述糖类物质的生理功能和在食品加工的作用。
什么是蛋白质的互补作用？
有哪几种重要的水溶性维生素？并分别叙述他们的生理功能。
有哪几种重要的脂溶性维生素？并分别叙述他们的生理功能。
蛋白质最基本的结构是（）
