A对
B错
（单选题）
标准的面包配方应该包括：原料名称、原料重量等（）。
答案解析
面包配方中何种原料添加越多发酵越快（）。
（多选题）
制作面包的原料可分为（）
（）制作麸皮或裸麦面包，其主要原料的面粉应是
调整配方时，下列何者原料不会使面包面团变软（）。
制作麸皮或裸麦面包，其主要原料的面粉应是（）。
面包制作在中种法中，中种面团的原料含以下哪些原料（）。
面包在中种法中，中种面团的原料不含（）
利用中种法制作吐司面包，哪些原料属于中种面团（）
