中餐摆台时，茶杯反扣在杯碟里，杯耳朝右下方侧与水平线呈（）度。

（单选题）

中餐摆台时，餐碟距离桌边（）。

答案解析

（单选题）

西餐摆台中，咖啡杯连同杯碟摆放在餐刀上方，杯把和匙把（）。

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（单选题）

早餐摆台时，汤碗应摆在骨碟的（）。

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（单选题）

宴会摆台时，日本客人的面前不要摆放（）。

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（单选题）

通常在西餐宴会摆台时，酒杯均摆（）。

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（单选题）

西餐摆台时，餐盘应距离桌边（）。

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（单选题）

中餐零点摆台，午、晚餐摆台比早餐增加一个（）。

答案解析

（单选题）

西餐摆台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）。

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（单选题）

餐厅所用金器餐具摆台时服务员操作正确的是（）。

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