A石斑鱼的背鳍有十一根鳍棘
B东星斑产于东沙群岛，身形修长
C青斑呈椭圆形，外表圆胖
D红斑即龙趸，体形巨大，皮色较深，外皮包鳞
（填空题）
石斑有多个品种，如老鼠斑、星斑、红斑、（）。
答案解析
（判断题）
老鼠斑、星斑、红斑都是石斑的常见品种。
（单选题）
石斑鱼主要产于我国和东南亚沿海，常见的品种有10多种，其中以（）最为珍贵。
关于石斑鱼性质叙述正确的选项是（）。
石斑鱼是一种（）
石斑鱼肉质的特征是（）
最能体现真鲷鱼、石斑鱼、桂鱼食用风味的烹调方法是（）。
石斑是鱼中佳品，特别是鲜活的老鼠斑主要用于清蒸，其肉质细嫩、鲜美。
石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美，主产于（）。
