（单选题）
最能体现真鲷鱼、石斑鱼、桂鱼食用风味的烹调方法是（）。
A红烧
B油炸
C爆炒
D清蒸
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
最能体现鲥鱼食用风味的烹调方法是（）。
（单选题）
冷菜体现其风味特色的最佳食用温度是（）。
（判断题）
利用不同食用油脂的色泽和气味可以增加食品的风味。
（单选题）
热制冷吃的菜肴在食用时一般不再（），以保持菜肴的风味。
（判断题）
荞麦面扒糕是华北民间夏季风味小吃，以蘸蒜汁食用为主。
（单选题）
风味和香味在食用菌中居于首位，被誉为“蘑菇之王”的是（）。
（单选题）
食用香料的目的是再现和强化食品的（），协调风味，突出食品的特性、特征。
（单选题）
荞麦面扒糕是华北民间夏季热制凉吃的风味小吃，以蘸（）食用最佳。
（单选题）
松蘑又名松菇、鸡丝菌，是名贵的野生食用菌，不但风味极佳，香味诱人，而且（），有“食用菌之王”的美称。
