（单选题）
对流式烤炉其构造一般是又烤箱外壳、（）、控制开关等组成。
A风机、燃烧器
B风机、电热元件
C燃烧器、电热元件
D电热元件、温控器
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
对流式烤炉其构造一般是有烤箱外壳、（）、控制开关等组成。
（单选题）
根据热源的来源不同，烤炉一般有电烤箱和（）两类。
（判断题）
西式烤炉从热源上可分为燃气式烤箱、远红外式电烤箱。
（单选题）
西式面点常用的远红外线烤箱、微波炉、烤炉属（）。
（判断题）
在硬质面包烘烤时，要特别注意烤炉的炉温，烤箱宜高火。
（填空题）
煤气烤箱是以煤气为热源的烤炉，炉内有（）装置，具有自动点火和温度调节功能，炉温可达300℃。
（单选题）
电烤箱又称电烤炉，是利用（）对面点生坯进行加热，使面点生坯发生一系列的物理和化学变化，形成色、香、味俱佳的制品的设备。
（判断题）
电烤箱又称电烤炉，是利用热能对面点生坯进行加热，使面点生坯发生一系列的物理和化学变化，形成色、香、味俱佳的制品的设备。
（填空题）
电烤箱由外壳、（）或（）、热能控制开关、炉膛温度显示器等构件组成。
