A冷菜刀
B酒具
C主菜刀
D冷菜盘
（填空题）
西餐摆台需用的餐具有主菜刀、冷菜盘、（）
答案解析
（单选题）
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（）为依据。
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座位数的（）倍。
西餐摆台需用的酒具有饮料杯、利口杯、（）
一桌宴会摆台餐具的选择必须遵循（）。
（简答题）
西餐摆台的基本要领是什么？
西餐宴会摆台中，餐巾常摆放在（）的位置。
西餐摆台中，刀刃向（）。
