A参差不齐的原则
B整体成套的原则
C效益第一的原则
D风格迥异的原则
（单选题）
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（）为依据。
答案解析
（多选题）
西餐摆台需用的餐具有（）
大型宴会，每一桌服务人员的派菜方法（）。
（填空题）
西餐摆台需用的餐具有主菜刀、冷菜盘、（）
餐厅所用金器餐具摆台时服务员操作正确的是（）。
宴会摆台时，日本客人的面前不要摆放（）。
不符合高档宴会摆台要求的是（）。
西餐宴会摆台中，餐巾常摆放在（）的位置。
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。
