A煎至刚好成熟
B浸泡使之柔软
C煎至下半部成熟
D抹匀使之有光泽
（单选题）
制作培根焗鲜贝要先把鲜贝用盐、胡椒粉（）等腌入味。
答案解析
（判断题）
制作培根焗鲜贝要在鲜贝上撒上面包渣再入炉焗熟。
制作培根焗鲜贝要在鲜贝上撒上番芫荽末再入炉焗熟。
制作培根焗鲜贝的原料有（）
制作培根焗鲜贝的原料其中含有（）
制作煎鲜贝时应配以（）
制作煎鲜贝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。
制作诺曼底煎海鲜的主料主要有比目鱼、（）、大虾、鲜贝等。
制作煎鲜贝时，应配以煎土豆丝饼和时令蔬菜作为配菜。
