（填空题）
食品加工、制造中的基础原料主要包括果蔬类、（）、水产类、乳蛋类、粮食类等。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
食品加工、制造中的基础原料主要包括果蔬类、（）、水产类、乳蛋类、粮食类等。
（单选题）
蜜饯类加工的主要工艺是（）它是果蔬原料排水吸糖的过程。
（填空题）
基础原料是构成食品的基本成份，它们本身即是一些食品加工生产的产品，包括（）、（）、（）、（）四大类。
（填空题）
主要原料是食品工业使用最多的原料，包括（）、（）、（）、（）、（）五大类。
（判断题）
以粮油为基础原料的方法食品很多，主要包括面包、饼干、糕点、面条等制品。
（简答题）
简述果蔬原料的加工适性及原料选择的依据。
（简答题）
简述如何保证果蔬加工原料的新鲜、饱满。
（多选题）
果蔬加工对原料的要求有（）。
（填空题）
果蔬加工对原料的要求有：（）、（）、（）。
