（判断题）
螺类在生长过程中易被寄生虫污染，加工时应烧熟煮透。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
蔬菜和水果被肠道致病菌和寄生虫卵污染的原因是（）
（单选题）
需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。
（判断题）
水产品特别是海产品在养殖过程中易污染致病性微生物副溶血性弧菌，餐饮服务提供者在加工这类种水产品时，如不注意加工工用具、容器等的严格区分，极易造成交叉污染，引发副溶血性弧菌食物中毒事故。
（单选题）
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）
（判断题）
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。
（判断题）
生物性污染是指致病菌和寄生虫两方面的污染。
（单选题）
除了微生物、寄生虫及其虫卵外，污染食物的生物性病原物还包括（）
（单选题）
禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是（）
（多选题）
加强加工制作过程的安全控制主要是为了避免食品被（）中的微生物污染。
