（单选题）
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率提高（）
A豆腐
B豆浆
C豆芽
D整粒熟大豆
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列哪种食物的消化率最高（）
（单选题）
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为提高谷类蛋白质的营养价值，谷类食物宜与含（）较多的豆类和动物性食物混合食用。
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（单选题）
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（判断题）
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（多选题）
提高豆类营养价值的方法有（）。
（判断题）
豆类是蛋白质含量较高的食品
（判断题）
动物性蛋白和豆类蛋闩属于优质蛋白。
