（判断题）
糖化锅的料水比适当小一些，有利于pH降低，一般为1:5～6。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
糊化锅的料水比以大一些为好，有利于糊化、液化，一般为1:3～4。
（填空题）
糖化时总混合料水比（），糖化料水比（），糊化料水比（）
（填空题）
糖化时总混合料水比1∶（），糖化料水比1∶（），糊化料水比1∶（）。
（填空题）
带搅拌的夹套式真空浓缩锅的特点是结构简单，（）容易，适用（）的料液增浓。但加热面积小，加热时间长，效率（），不能连续生产。
（判断题）
酿制淡爽型高发酵度啤酒，糖化温度应适当低一些，如63～65℃。
（填空题）
糖化用料水比淡色啤酒为：（），浓色啤酒为：（），黑色啤酒为：（）。
（简答题）
用文字叙述糖化锅的投料操作？
（简答题）
操作题：用文字叙述糖化锅的投料操作？
（填空题）
小麦富含（）和（），有利于快速糖化。小麦（或小麦芽）用量一般为20%左右。
