（单选题）
湿磨粉软滑细腻，制成的食品（）较好。
A吃口
B质量
C色泽
D梗性
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
（）是一种奶油含量很高，十分软滑、细腻的西点。
（单选题）
木司是一种（）含量很高，十分软滑、细腻的西点。
（单选题）
（）是一种奶油含量很高，十分软滑、细腻的西点。
（单选题）
木司是一种（）含量很高，十分软滑、细腻的西点。
（判断题）
油脂蛋糕具有良好的香味，软滑细腻的质感，入口香甜，回味无穷。
（判断题）
油脂蛋糕具有良好的香味，软滑细腻的质感，入口香甜，回味无穷。
（单选题）
水磨粉的特征是：质地细腻，制品柔软，吃口（）。
（判断题）
澄面粉质质滑、用开水烫熟、然后制成面团、目的是使它粘连、软滑。
（判断题）
“泡心法”适合于干磨粉和湿磨粉粉团的调制。
