A对
B错
（判断题）
花色热菜又称造型热菜，以食用性为第一要素。
答案解析
（单选题）
花色热菜的第一要素是（）。
花色热菜的造型一般分为图案造型和（）两种。
花色热菜的第二要素是（）。
下列为花色热菜组配手法的是（）。
花色热菜又称为（）。
热菜造型艺术要求以每菜的色泽不同、形态不同、质感不同来调节饮食，满足（）宾客的要求。
花色热菜组配手法主要有穿、卷、包、扎等（）种以上。
（填空题）
花色热菜是为了增加食用效果，应该将（）放在首位。
