（单选题）
环状糊精环内外侧的区别为（）。
答案解析
（填空题）
糊精阶段温度为：（）℃。
（名词解析）
环状糊精
（简答题）
环状糊精可分为几类？各有什么用途？
淀粉-1，4-糊精酶的作用。
环状糊精按聚合度的不同可分为（）、（）和（）。
α-环状糊精的聚合度是（）葡萄糖单元。
根据与碘所呈颜色不同，糊精可分为（）、（）和（）。
α-淀粉酶水解淀粉、糖原和环状糊精分子内的（）。
