（单选题）
一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。
A植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
B植物油供给的热能比动物油高
C植物油含饱和脂肪酸比动物油高
D多吃不致引起肥胖
E植物油的消化率比动物油高
正确答案
答案解析
植物油含不饱和脂肪酸多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高；动物油以饱和脂肪酸为主，熔点较高，常温下一般呈固态，消化吸收率不如植物油高。
相似试题
（单选题）
为防止油脂氧化，不宜加入（）。
（单选题）
下列食物中，不属于油脂类坚果的有（）。
（单选题）
富含蛋白质、油脂以及钙、维生素B1（）。
（单选题）
植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）。
（单选题）
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（）。
（单选题）
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了（）。
（单选题）
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除（）外。
（单选题）
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，不包括（）。
（单选题）
男性，50岁，会计，患慢性肝炎，一般状况好，肝功能正常，血脂正常，体重正常，能量供给为（）。
