绵羊多为皮肉兼用，皮质厚，膻味较浓，肉质逊于山羊。

（单选题）

青干金枪鱼的肉质特点是（）。

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（判断题）

青干余枪鱼的肉质特点是肉色洁白、肉厚无剌、肉质细嫩。味极佳。

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（判断题）

林孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。

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（判断题）

栉孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。

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（单选题）

（）的肉质特点是肉色橘红，肌肉呈木纹状，肌间脂肪含量高。

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