(单选题)
示酒时,服务人员站在主人(),左手托瓶底,右手扶瓶颈,酒标面向主人,请主人确认。
A左侧
B后侧
C右侧
D身旁
正确答案
答案解析
略
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(单选题)
示酒时应右手扶住瓶颈部位,商标朝向主人,酒瓶呈()倾斜,请客人验酒。
(单选题)
俄式服务展示菜肴时,服务员左手托大盘,站在主人的(),将左手放低,使全桌的客人都能看到菜肴的整体,报出菜名。
(单选题)
分菜服务员站在主人右侧的第()位客人,右手持公用筷,左手持长把公用勺。
(单选题)
公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位置成()角的位置上,右手持公用筷,左手握公用勺配合分菜。
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铺台布时,餐厅服务员应站在第二主人餐椅处,距餐台约()
(单选题)
中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的(),左手托盘,右手拿叉与勺,将菜派给客人。
(单选题)
按示酒的基本操作方法,服务者应将酒标正面朝向()。
(单选题)
顾客提出餐厅代为保管斟用过的余酒时,服务员应()再行存放。
(单选题)
代客保管余酒时,餐厅服务员应进行重新封瓶,并()以便保管。