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(单选题)

豆腐片是经压榨脱水而成的,其水含量为百分之52到百分之59,厚度0.5到2毫米不等,制品()。

A软韧,水分少

B柔韧,水分一般

C筋韧,水分一般

D筋韧,水分少

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

豆腐片是经压榨脱水而成的, 其含水量为 52%~59%, 厚度 0.5~2 毫米不等, 制品筋韧,水分少。

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