（单选题）
原料高粱贮存，要求入库水份要低于（）
A15%
B14%
C13%
正确答案
答案解析
高粱，稻谷水分含量不超过14.0%
相似试题
（单选题）
原料的入库水份应在（）以下，以免发热霉变，使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。
（简答题）
高粱作为制酒原料有哪些特点？
（填空题）
酿酒原料高粱依其性质可分为（）（多产于南方）和（）（多产于北方）。
（填空题）
糯高粱具有（）、（）的特点，适用于（）生长，是历史悠久的优良酿酒原料。
（填空题）
酿酒原料高粱，又名红粮，种类较多，分布也广。依穗的色泽可分为（）、（）、（）。
（单选题）
原酒在入库贮存前需对其进行（）、分类，以形成不同等级、风格类型。
（单选题）
高粱淀粉含量最低要达到（）
（单选题）
选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头，没甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5-1kg.收集后分类入库贮存（）．即可为酒头调味酒。
（判断题）
采用铝罐贮存酒的效果要比不锈钢罐好。
