A对
B错
（判断题）
溃疡性结肠炎治疗膳食应为高热能、高蛋白质、高维生素的少油少渣膳食。
答案解析
少渣膳食是一种含极少量纤维和结缔组织的易于消化的膳食。目的是减少消化道刺激及粪便，避免肠梗阻。膳食中纤维素含量是根据不同病情而给以不同程度的限制。
（单选题）
膳食中蛋白质含量最高的食物是（）
（填空题）
低胆同醇膳食是存低脂膳食的前提下，控制每日膳食中的胆固醇含量在（）mg以下。
（多选题）
膳食纤维的功能有（）
膳食纤维的主要来源（）
（简答题）
试述膳食纤维的生理功能。
以下不属于膳食纤维的是（）
（名词解析）
膳食纤维
