（判断题）
啤酒经过过滤，澄清度、pH值、含氧量呈提高趋势，色度、苦味质、CO2含量呈降低趋势。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
啤酒经过过滤澄清后，仍然含有少量微生物，啤酒还是澄清、透明的。若在啤酒保存期内，由于这些尚存的微生物的繁殖或污染了外界细菌而导致啤酒变质，此时啤酒就称“（）”或“（）”。
（填空题）
啤酒过滤后，其含氧量（）（增加/减少）。
（判断题）
过滤麦汁澄清，麦汁中脂肪含量低，有利于啤酒口味稳定。
（判断题）
啤酒过滤的主要目的是使啤酒澄清，CO2损失问题不大，可以再充入。
（填空题）
（）：过滤后的澄清啤酒经巴氏灭菌后出现絮状大块或小颗粒悬浮物质（肉眼可见）。
（判断题）
凝聚酵母的凝聚性强，一般发酵度较高，啤酒澄清较差。
（单选题）
啤酒经发酵、过滤以后苦味度会（）。
（单选题）
酵母自溶会使啤酒的pH值（）。
（单选题）
酵母自溶会使啤酒pH值（）。
