A碳水化合物
B蛋白质
C膳食纤维
D矿物质
E维生素C和胡萝卜素
（单选题）
蔬菜、水果类食物主要提供（）。
答案解析
（多选题）
水果和蔬菜主要可为人体提供的营养素为（ ）
（判断题）
谷类食物与蔬菜或水果类食物混合食用可发挥蛋白质互补作用。
水果和蔬菜的药物消毒主要用（）
蔬菜水果的主要卫生问题是：（）
蔬菜水果的主要卫生问题是（）
植物性食物是人类获取营养素的主要来源，种类包括谷类、豆类、蔬菜、水果和（）。
蔬菜和水果的主要卫生问题包括微生物和寄生虫卵污染，工业废水和生活污水污染，腐败变质和亚硝酸盐以及（）
老年人牙齿不好，可以用蔬菜代替水果。
