A甘蓝
B芦笋
C莴苣
D芹菜
（判断题）
生菜是莴苣的变种。
答案解析
生菜是甘蓝的变种。
（多选题）
“酥炸牛柳”是一道酥炸菜，上菜时应代上生菜，生菜可选为（）
（单选题）
菜花原产于南欧，是（）的一个变种。
西兰花是（）的变种。
生菜肉馅水饺的特点是：皮薄、爽滑、筋道，馅心滑润鲜香。
生菜肉馅是以生菜和家畜肉类为原料制成的馅心，故称生菜肉馅。
按形状分有扁块、长筒和长柱三个变种的蔬菜是（）。
生菜又名（），按其叶子的形状分为团生菜和花生菜两种。
