A过水处理
B过油处理
C过沸水处理
D焖制
（单选题）
下列哪种方法不属于烹调方法的范畴（）
答案解析
下列哪种方法属于初步热加工的范畴（）
下列哪种加工方法属于初步热加工的范畴（）
下列哪种方法不属于初步热加工的范畴（）
下列哪种加工方法不属于初步热加工的范畴（）
下列原料哪种适宜炒的烹调方法制作（）。
先旺火后小火适宜下列哪种烹调方法（）。
下列选项的烹调方法哪种是用油进行传热的（）
下列哪种原料适宜用煎的烹调方法制作（）
