A相当
B要好
C要差
D一样
(判断题)
猪前肘质量比后肘质量好。
答案解析
(单选题)
猪前肘的质量比后肘好,适宜扒、焖、()等烹调技法。
猪后肘质量比前肘质量好。
猪前肘皮厚、()丰富。
猪前肘皮厚,腱膜组织丰富,适于()等烹调技法。
猪肉的前腿部位包括:上脑、前夹心、()、前肘、前脚尖。
猪肉的后腿部位包括:臀尖、坐臀、()、后肘、后脚尖。
讲究质量要求必须是绝对高的质量。