在实际发酵生产中，调节pH值的方法应根据具体情况加以选用。
1）调节培养基的初始pH值。初始pH值是指发酵液配制完毕后、灭菌前的pH值（注意：灭菌前与灭菌后pH值有所不同）。或加入缓冲剂（如磷酸盐）制成缓冲能力强、pH值改变不大的培养基。
2）在发酵过程中加弱酸或弱碱进行pH值的调节，合理地控制发酵条件，如添加CaCO3。或调节通气量来控制pH值。
3）进行中间补料是调节pH值较好的办法，既调节培养液的pH值，又可补充营养，如氨水、尿素流加法等。通过补料调节pH值来提高发酵产率已在酶制剂发酵和抗生素发酵生产上取得明显的效果。
（简答题）
简述发酵生产中如何调节pH值
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
常用的生理酸性物质（）不仅可以调节发酵液pH值，还可以补充氮源。
（简答题）
如何根据发酵过程中pH变化进行中间补料。（中间补料与pH调节之间的关系）。
（简答题）
简述谷氨酸发酵过程调节pH值的方法
（简答题）
简述什么叫pH值？其指示范围如何？
（简答题）
影响发酵pH的因素有哪些？调节控制pH的根本措施？
（填空题）
谷氨酸的实际生产中，要求上柱发酵液的pH值控制在（）[注：填范围值，下2个空同上]即可；上柱时，逆上柱流速控制在（）m3/（m3·h），顺上柱流速控制在（）m3/（m3·h），同时注意控制流出的谷氨酸的量不要超过（）%，避免漏吸现象的发生。
（判断题）
同一种微生物，培养时的PH值不同，不会影响发酵产物.
（单选题）
谷氨酸发酵过程pH值的调节方法中，（）方法在工业上不使用
（多选题）
在啤酒发酵过程中，除脂肪酸外，还形成其它有机酸，使麦汁的PH值逐步降低。包括（）
