（判断题）
茶多酚的含量因茶叶产地、季节、品种、嫩度等因素而异，一般来说，大叶种、春季茶、成熟度高的原料中茶多酚含量要高些。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
茶叶中具有主要提神功能的成分是茶多酚。
（单选题）
茶叶中的生物碱，以（）含量最高，约占茶叶干重的2%-4%。
（判断题）
茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物，白茶、青茶、红茶的加工过程中，由于要经过“萎凋”过程，加速了酶促氧化作用，因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。
（判断题）
茶叶中的蛋白质含量约为26%，助极易溶于水，因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。
（多选题）
红茶发酵时，茶多酚部分氧化产生（）。
（单选题）
有明清小说中，因描写茶事活动内容多、涉及的层面之广、文化之深而被称为“满卷茶叶香”的文学作品是（）。
（单选题）
引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分？（）
（判断题）
保管不当，茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化，从而引起茶叶变质、陈化。
（单选题）
茶叶选购的基本技巧是（）。
