（判断题）
AFT耐热，一般的烹调加工很难将其破坏
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是（）
（单选题）
在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是（）
（单选题）
烹调加工可造成某些营养素的损失，一般加工烹调方法不易损失的营养素是（）
（单选题）
在一般的烹调加工中损失最小的维生素是（ ）。
（单选题）
下列米面的烹调加工方法中，正确的是（）。
（多选题）
对蔬菜和水果的各种加工烹调的合理的是（）
（单选题）
描述畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中营养成分变化不正确的是（）
（单选题）
为了保持蔬菜中的维生素和矿物质，在加工和烹调时应当（）
（填空题）
影响人体对食物营养吸收的因素主要有5个方面：饮食习惯、（）、烹调加工、进食时间、精神因素
