（填空题）
“樟茶鸭子”是四川成都的（）名菜。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
“蒜泥白肉”是成都名菜。煮肉（）成熟为宜，肉片越薄越好。
（填空题）
“开水白菜”是四川传统名菜。由原川菜名厨（）在清宫御膳房所创制。
（填空题）
“回锅肉”是四川民间传统名菜，号称川菜“第一菜”，由产于巴楚盆地的（）猪肉与川西平原所产的（）合烹而成，采用典型的熟炒技法。
（填空题）
河南名菜“煎鸡饼”的制作关键是（）
（填空题）
“芙蓉海参”是（）名菜。此菜是以水发海参和（）为主要原料制作的一款传统名菜。
（填空题）
“鸡茸金丝笋”是福建名菜，是福州（）中的上品。
（填空题）
干烧鱼翅是（）名菜，采用传统技法“干烧”而成。
（单选题）
芙蓉鸡片是扬州名菜，选用（）制成。
（填空题）
“水晶山药球”是（）名菜。烹饪技法为（ ）、炸。
