ADNA
BRNA
C组蛋白
D酶
E辅酶
（单选题）
通过影响DNA甲基化而影响基因组结构和稳定性的营养素是（）
答案解析
（多选题）
营养素对基因表达调控的主要途径有（）
营养素对基因表达的调控多发生在（）水平（）
下列关于营养素对基因表达调控的特点叙述正确的是（）
乳汁中含量稳定的，不受膳食摄人量影响的营养素是（）。
食用莜麦食品，对人体起着预防保健和营养治疗作用，其中可以（）。
对冠心病发病影响最大的营养素是哪种？（）
（简答题）
蛋类的营养价值及加工对其影响？
肉类的营养价值及烹调对其影响。
