（单选题）
乳糖仅在下列哪种原料中才有（）
A肌肉
B乳品
C猪肝
D猪腰
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在下列品种中属于鲜活原料的是（）。
（单选题）
在下列辅助原料中，纯属于调节面团性质的是（）。
（单选题）
在下列原料中，含有能产生鲜味的物质的是（）。
（判断题）
干酪也称奶酪，为一种营养价值很高的发酵乳制品，是在原料乳中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐、压榨排除乳糖之后的产品。
（单选题）
滋补性食物可分为温热性、寒凉性、平性三类。在下列动物性原料中，属于温热性食物的是（）。
（单选题）
滋补性食物可分为温热性、寒凉性、平性三类。在下列动物性原料中，属于寒凉性食物的是（）。
（单选题）
滋补性食物可分为温热性、寒凉性、平性三类。在下列动物性原料中，属于平性食物的是（）。
（单选题）
哪种原料是用于制作菠菜泥的原料（）
（单选题）
下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料（）。
