（简答题）
简述挤压技术的特点及挤压食品的特点
答案解析
简述微生物引起食品变质特点。
简述反义基因技术的基本概念、原理及其特点，并举例反义基因技术在食品产业中的应用。
从对食品物质的认识角度出发，简述食品物质的基本特点。
简述食品安全性评价的方法及特点。
简述冷冻和冷却食品的特点。
简述在食品中常见的微生物种类
简述转基因微生物食品的定义。
简述生物代谢产物应用于食品保藏的要求。
