A色泽
B质量
C口味
D数量
（单选题）
面点馅心的作用是：决定面点的口味、美化面点的形态、形成制品特色、增加面点的（）
答案解析
面点馅心的作用是：美化面点的形态、形成制品（）、增加面点的花色品种。
对带馅心面点口味起决定性作用的是馅心（）
（判断题）
对带馅面点口味起决定性作用的是馅心的味道。
馅心是决定某些面点（）的关键。
馅心不仅决定带馅面点的口味，而且也影响带馅面点的成型。
下列不属于面点馅心作用的是（）。
煮制带馅心面点的特点是：馅心鲜嫩饱满，制品滑爽，重量增加。
馅心是形成面点（）的重要条件。
