（单选题）
面点馅心的作用是：美化面点的形态、形成制品（）、增加面点的花色品种。
A色泽
B形状
C质量
D特色
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
面点馅心的作用是：决定面点的口味、美化面点的形态、形成制品特色、增加面点的（）
（单选题）
面点馅心的作用是：决定面点的（）、美化面点形态、形成制品特色、增加面点的花色品种。
（填空题）
馅心在面点工艺中具有体现面点（）影响面点形态，形成面点特色和使面点花色品种多样化的特点。
（单选题）
馅心是形成面点（）的重要条件。
（单选题）
面点用的绞拌机在制馅中的用途是（）之用，但蔬菜馅心不适宜此机拌制馅心。
（判断题）
包馅面点的形态与成型手法有关，与馅心没有什么联系。
（单选题）
包制面点品种时，应将馅心放在皮中间，收口时（）。
（单选题）
对带馅心面点口味起决定性作用的是馅心（）
（判断题）
不同的馅心可形成不同特色的面点品种。
