（判断题）
包馅面点的形态与成型手法有关，与馅心没有什么联系。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
按成型法适合形体较大的包馅面点。
（判断题）
馅心不仅决定带馅面点的口味，而且也影响带馅面点的成型。
（单选题）
包馅品种按馅心与皮的比例划分，可分轻馅品种、（）品种和半皮半馅品种。
（单选题）
面点馅心的作用是：美化面点的形态、形成制品（）、增加面点的花色品种。
（单选题）
面点馅心的作用是：决定面点的口味、美化面点的形态、形成制品特色、增加面点的（）
（单选题）
面点馅心的作用是：决定面点的（）、美化面点形态、形成制品特色、增加面点的花色品种。
（单选题）
夹是借助于（）等工具，在包馅或不包馅的制品中夹捏出一定形态的成型方法。
（填空题）
馅心在面点工艺中具有体现面点（）影响面点形态，形成面点特色和使面点花色品种多样化的特点。
（单选题）
成品规格、形态、面坯薄厚、馅心多少、灵活多变是成型工艺（）的特点。
