（单选题）
牛按种类分为黄牛、水牛、牦牛和奶牛等，其中奶牛的肉质（）牦牛。
A优于
B相同于
C次于
D无法比较
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
肉的质量最好的是牦牛其次是黄牛，最差的是（）。
（判断题）
烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。
（单选题）
下列牛种属于我国南方黄牛的种类是（）。
（判断题）
烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别。
（填空题）
在奶牛分泌的末乳中所含酶的种类有乳糖酶、氧化酶、还原酶、（）。
（多选题）
米粉按磨制方法的不同，其种类有（）等。
（单选题）
从实践角度讲，下列选项中属于刀法的种类的是可分为切、（）、剁和斩等十几种。
（单选题）
糊按其菜品质感可分为软炸糊、酥炸糊、干炸糊、脆浆糊和（）等。
（单选题）
糊按其菜品质感可分为软炸糊、（）、干炸糊、脆浆糊和香黏糊等。
