（多选题）
米粉按磨制方法的不同，其种类有（）等。
A干磨粉
B湿磨粉
C水磨粉
D混合粉
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
常用的米粉因磨制方法不同有（）
（单选题）
在调制糯米粉面坯时，将不同种类的米粉与面粉掺和，可使其在（）等性质上达到制品质量要求。
（单选题）
为了提高米粉制品的质量，需将不同种类的米粉或将米粉与面粉掺和在一起，使其在（）等性质上达到新制产品的质量要求。
（填空题）
米粉制品种类较多，主要有糯米粉、年糕、、糍粑等。
（多选题）
调制米粉面团的米粉，按其加工方法不同，可分为（）。
（单选题）
用于调制米粉面团的米粉，按加工方法可以分为（）湿磨粉，水磨粉三种，它们在使用上有所不同。
（单选题）
糯米粉与面粉掺和的方法是：将糯米粉、粳米粉、面粉按（）调制成团。
（判断题）
“泡心法”和“煮芡法”是米粉面团两种不同的工艺方法。
（单选题）
米粉面团由于制作方法不同，可分为糕、（）饼、花色船点等。
