（简答题）
目前发酵大罐主要有几种类型？
正确答案
大型圆柱锥底罐、球形罐、朝日罐、通用罐。
答案解析
略
相似试题
（简答题）
发酵大罐的基本结构是什么？
（简答题）
白酒的品评方法有几种？
（填空题）
长期以来，国际上著名的各种类型啤酒的代表是：下面发酵淡色啤酒的代表是（）；下面发酵浓色啤酒的代表是（）；上面发酵深色啤酒的代表是（）；上面发酵黑啤酒的代表是（）。
（填空题）
乙醇主要是通过淀粉类物质的（）发酵生成。
（简答题）
发酵液澄清不良的主要原因有哪些？
（判断题）
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
（判断题）
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
（判断题）
高级醇主要在发酵阶段生成，在贮存期间变化也很大。
（填空题）
高温大曲在发酵过程中既作为（）和（），又是该香型（）成分的主要来源。
