A加热不彻底
B未加碱破坏有毒成分
C误食
D保藏方法不当
（单选题）
引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是：（）
答案解析
（多选题）
化学性食物中毒是因各种有毒化学物质所引起其常见原因有（）。
造成细菌性食物中毒的常见原因为（）
餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为（）
（判断题）
食品未烧熟煮透是餐饮业食品中毒发生的最主要因素。
亚硝酸盐中毒的直接原因是（）
食物中毒者的症状以呕吐、腹泻等胃肠道症状较为常见。（）
凉菜易引起食物中毒的原因包括（）。
（简答题）
食品中常见的化学性危害主要有哪些？试举例说明。如何在日常生活中有效预防化学性食物中毒？
