（1）、食品添加剂应进行充分的毒理学鉴定，保证在允许使用的范围内长期摄人而对人体无害。
（2）、对食品的营养物质不应有破坏作用，也不影响食品的质量及风味。
（3）、食品添加剂应有助于食品的生产、加工、制造及贮运过程，具有保持食品营养价值、防止腐败变质、增强感官性能及提高产品质量等作用，并应在较低的使用量下具有显著效果，而不得用于掩盖食品腐败变质等缺陷。
（4）、食品添加剂最好在达到使用效果后除去而不进入人体。
（5）、食品添加剂添加于食品后应能被分析鉴定出来。
（6）、价格低廉，原料来源丰富，使用方便，易于贮运管理。
（简答题）
对食品添加剂的一般要求。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
广州某个体商贩在加工生产腐竹时，为了优化腐竹的色泽和口感，在生产过程种使用甲醛溶液进行浸泡，果然泡后的腐竹色泽光亮且很筋道耐咬，许多不明真相的消费者购买他们的产品，结果深受其害。请应用我国对食品添加剂的相关规定分析这种行为的违法性，并说明使用食品添加剂时应遵循的原则和要求。
（单选题）
以下食品添加剂中属于食品增味剂的是（）
（名词解析）
化学合成食品添加剂的概念
（名词解析）
天然食品添加剂的概念
（名词解析）
食品添加剂的概念
（填空题）
能赋予食品香气或同时赋予特殊滋味的食品添加剂称为（）。
（简答题）
使用食品添加剂的基本原则有哪些？
（填空题）
食品添加剂按其来源不同可分为天然食品添加剂和（）。
（简答题）
使用食品添加剂时应遵循的基本原则。
