（简答题）

咖啡服务的注意事项有哪些？

正确答案

选用优质咖啡豆粉；选用正确的煮咖啡时间；咖啡与水的比例要适宜；选用优质的水；煮咖啡的温度应该再90――93度之间；使用干净的设备；使用优质过滤器；煮好的咖啡应在85－88度的温度下保存；在可能的情况下用微波炉加热来搀兑咖啡的牛奶或乳脂；服务前用热水预热咖啡杯。

答案解析

略

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