（填空题）
白酒中的（）可分为可挥发酸和不挥发酸。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸有甲、乙、丙、丁、戊、己酸等，其分子含量越大口味（），分子量（），刺激性（）。
（填空题）
白酒中的香气和微量成分的含量和它的阈值有关，白酒中的有机酸以挥发性的（）、非挥发性的（）为主。
（填空题）
啤酒中的挥发酸主要是脂肪酸，尤以（）为高。
（填空题）
啤酒中的挥发酸应控制在（）mg／L以下，挥发酸含量高，对啤酒风味不利，还有染菌的危险。
（多选题）
在白酒中，除乳酸外，如（）都属较易挥发的有机酸。
（判断题）
白酒中的主要成分是酸和酯，约占总量的98%以上。
（多选题）
挥发酸有（）等。
（判断题）
在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发。
（判断题）
在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发。
