A碳氢氧氮
B碳氢氧
C碳氧氮
D碳氢氮
（单选题）
微量元素（ ）是维生素B12的组成成分。
答案解析
下列哪一种元素的存在，使蛋白质有别于醣类与脂肪（）
（判断题）
菌藻类食物富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和微量元素。
蛋白质的基本组成单位是（）。
蛋白质的组成是（）级结构。
蛋白质的基本组成单位是（ ）
牛奶蛋白质组成中含量最多的是（）
（填空题）
蛋黄中所含铁元素数量较高，但以（）形式存在，又因（）蛋白对铁的吸收有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用度较低。
谷类食物蛋白质组成中含量相对较低的氨基酸是（）。
