A多酚
B异黄酮
C二烯丙基二硫化物
D异硫氰酸盐
E叶黄素
（单选题）
大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）
答案解析
（多选题）
十字花科蔬菜的主要抑癌成分是（）
目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）
海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）
蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有（）
蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有（）
膳食纤维具有抗癌的作用，下面哪项与膳食纤维预防癌症无关（）
豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）
叶酸在人体内主要参与转运的化学基因是（）
