A黄酮醇
B吲哚类化合物
C酚
D芳香性异硫氰酸酯
E植物固醇
（单选题）
十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）
答案解析
（多选题）
蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有（）
在蔬菜，水果中含有的天然抗氧化成分是（）。
蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）
下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）
吲哚类化合物最重要的抑癌机制是（）
蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有（）
鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是（）
豆类的肠胀气因子的主要成分是（）
