（单选题）
牛胴体体积大、分量重，为运输和销售方便起见，通常将其分割为（）。
A二分体
B四分体
C六分体
D八分体
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
干货原料的特点是体积小、质量重，在常温下能长久贮存，便于远距离运输，并能产生特殊的风味。（）
（单选题）
腓脷牛扒又称听特浪牛扒，选用牛里脊中段，每件一般重约（）左右。
（判断题）
任何家畜的胴体结构均由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织和硬骨组织四部分构成。
（单选题）
动物胴体的肌肉是由（）构成。
（单选题）
利用悬挂胴体，可将牛肉的嫩度提高（）。
（单选题）
家畜肉的肌肉组织一般占家畜胴体的（）
（多选题）
家畜胴体从形态学结构上可分为（）。
（单选题）
下列胴体牛肉中，（）瘦肉多，肉质细嫩，肉色红润，筋膜少。
（判断题）
使用油糖搅拌法制作的油脂蛋糕体积大、组织坚实。
