A水
B肌肉组织
C脂肪组织
D骨骼组织
E结缔组织
（判断题）
任何家畜的胴体结构均由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织和硬骨组织四部分构成。
答案解析
（单选题）
家畜肉的肌肉组织一般占家畜胴体的（）
西式烤炉从烘烤原理上可分为（）
西式烤炉从热源上可分为（）
西式烤炉从热源上可分为燃气式烤箱、远红外式电烤箱。
西式炉灶从热源上可分为电烤箱和远红外式电烤箱两种。
（填空题）
我国商业将半扇胴体分为一号肉、二号肉、三号肉、（）四大块
我国商业上常把猪的半扇胴体分为四大块，其中大排，通脊称为（）。
根据鱼肌细胞的形态结构，鱼的肌肉可分为带纹肌等（）种。
