（单选题）
家畜肉的肌肉组织一般占家畜胴体的（）
A30～40%
B35～45%
C50～60%
D55～65%
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
家畜肉的组织结构结缔组织、肌肉组织、脂肪组织、（）
（单选题）
家畜肉的脂肪组织占畜体的（）。
（单选题）
家畜肉的结缔组织占肉体的（）。
（判断题）
任何家畜的胴体结构均由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织和硬骨组织四部分构成。
（简答题）
家畜肉的结构由哪几部分构成，决定肉质好坏的是哪部分组织？
（判断题）
对家畜肉品质好坏的检验主要根据肉的新鲜度来确定，一般采用感官检验的方法检验肉的外观、硬度、气味、脂肪、骨髓及肉汤状况等。
（多选题）
家畜胴体从形态学结构上可分为（）。
（单选题）
家畜肉的品质好坏，主要是以肉的（）来确定。
（单选题）
家畜的肌肉组织在肉体中约占（）。
